2025.09.10
ＪＡ信州諏訪協同活動推進課は９月１日、茅野市のＪＡ玉川研修センターで富士見町産トマトとジャガイモを使った料理を作りました。組合員と地域住民に農業の楽しさを伝え、地元農産物の消費拡大を進めることが目的。レシピはウェブサイト等で公開します。
使用したトマトとジャガイモは、同課職員が栽培したもの。組合員や地域住民に農業の魅力を発信するため、２０２５年５月７日から作業を始めました。
この日は、ジャガイモのガレットやジャガイモコロッケ、グラタン、パスタ、青トマトのカレーピクルスを調理しました。青トマトのカレーピクルスは、トマトの収穫が終盤を迎え、地元住民からの「片付けたいが青いトマトがたくさん実っていてもったいない」という悩みを解決するために作りました。パスタの麺はジャガイモで作り、トマトで作ったミートソースをかけました。レシピは、ＪＡ信州諏訪公式フェイスブック等で順次公開する予定です。
同課の前田直之課長は「家庭菜園で採れた野菜や管内直売所に並ぶ野菜を使って、おいしく食べられるレシピを考えた。家庭で楽しく料理してもらえればうれしい」と話しました。
写真＝ジャガイモを使ったパスタ麺を茹でる職員（長野県茅野市で）
この日作った料理
