JＡ信州諏訪女性大学院は５月１８日、富士見町の「八ヶ岳エナジーファーム　いちご畑としいたけの森」でしいたけ狩りを行いました。大学院生ら１０人が参加。うまみと香りが詰まった肉厚のしいたけの収穫を楽しみました。

　同ファームは、野菜や果実、きのこの生産販売を手掛ける富士見町の株式会社栄農人（エナジー）が昨年９月に開園しました。しいたけ狩りは１０月から営業。ハウス５棟（約１０アール）で、純国産菌床の無添加・無農薬しいたけを栽培しています。

　この日、参加者は、菌床から無数に生えるしいたけを、はさみでていねいに根元から切り取りました。約３０分かけて紙袋いっぱい（約１㎏）詰めて各家庭に持ち帰りました。

　参加した茅野市の女性（７５）は「肉厚なしいたけをたくさん収穫できてうれしい。干しシイタケや肉詰め、オイル焼きなどいろんな調理を楽しみながら味わいたい」と話していました。

　同大学院は、JＡ女性大学の卒業生で結成する自主活動グループ。食や農、地域貢献など、毎月自分たちでテーマを決めて活動しています。６月は鯉料理講習会を行います。

写真＝しいたけ狩りを楽しむ女性大学院生