① ちくわは縦に半分に切り、さらに斜め半分に切り、ポテトサラダをはさむ
② 器に盛りつけ、七味唐辛子をふる。

① 鶏肉は水分をふき取り一口大に切り、軽く塩・コショウをし、薄力粉をまぶし余分な粉ははらう。
② フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして並べる。
③ 弱火でゆっくり焼き、皮目をしっかり焼いたら裏返し、レモンの輪切りを加える。
④ 鶏肉に火が通ったら酒・わさびを入れ軽...

① えびは尾と尾に近い殻だけ残して殻をむく。背を開き背ワタを取り、ペーパータオルで水気をふく。
② ボウルにえびと☆（の材料全て）を入れ混ぜ合わせ、３０分程置く。
③ フライパンを熱し、えびを液ごと入れて中火で加熱する。
④ 皿に盛り、レモンをしぼる。

① モッツァレラチーズは幅5㎜の半月切りにする。
② 切り込みを入れたプチトマトにモッツァレラチーズ・バジルをはさむ。
③ 塩・コショウをふり、オリーブオイルを回しかける。

① 沸騰した鍋によもぎ、重曹をいれ５分程度ゆでる。
② ゆでたよもぎを、水切りしフードプロセッサー等で細かくする。
③ ボウルに生地（上新粉、白玉だんご粉、砂糖）を入れ、水を加減しながら耳たぶ位にこねる。
④ 蒸し器に固く絞った布を敷き、③を一口大にして２０分程蒸す。
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よもぎは道端から離れた新芽を摘み、ふかす前に生地に混ぜないことをおすすめします。