主食
コクまろ牛乳辛口担々麺
| 材料 | 4人分 | |
|---|---|---|
| 中華麺 | ４００ｇ | |
| スープ①牛乳 | ９００ml | |
| スープ②水 | ３００ml | |
| スープ③ほんだし | 小さじ２ | |
| スープ④味噌 | 大さじ２ | |
| スープ⑤鶏がらスープの素 | 小さじ４ | |
| スープ⑥豆板醤 | 小さじ４ | |
| スープ⑥すりごま（白） | 大さじ２ | |
| 具①ごま油 | 少々 | |
| 具②にんにく（みじん切り） | ２片 | |
| 具③ショウガ（すりおろし） | ２片 | |
| 具④ひき肉 | ３００ｇ | |
| 具⑤タマネギ | １個 | |
| 具④シイタケ | ４個 | |
| ★味噌 | 小さじ２ | |
| ★みりん | 大さじ２ | |
| ★酒 | 大さじ２ | |
| ★醤油 | 小さじ２ | |
| ★豆板醤 | 小さじ２ | |
| トッピング 長ネギ・ラー油 | 長ネギは１本、ラー油は小さじ２ |
作り方
①ﾆﾝﾆｸ・玉ねぎ・椎茸・長ﾈｷﾞをみじん切りにする。
②牛乳以外の「ｽｰﾌﾟ」の材料を全て鍋に入れ沸騰したら火を止める。
③フライパンにごま油を入れ、ﾆﾝﾆｸを生姜を炒め、香りが立ったらひき肉を加え炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎ・椎茸を加えて炒める。全体に火が通ったら、★の調味料を入れてよく混ぜる。
④②のｽｰﾌﾟ鍋に牛乳を加え再度火をつけ、沸騰したらすぐに火を止める。
⑤器にﾗｰ油を入れ、ｽｰﾌﾟ→茹でた中華麺→具→長ﾈｷﾞの順に入れ出来上がり。
ひとことコメント
レシピを作った人
管理部 協同活動推進課
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