おかず
きのこのアヒージョ
| 材料 | 4人分 | |
|---|---|---|
| しめじ | 1/2パック | |
| ブラウンマッシュルーム | 3個 | |
| 舞茸 | 1/2パック | |
| しいたけ | 3個 | |
| エリンギ | 1本 | |
| エビ | 100ｇ | |
| プチトマト | 4個 | |
| にんにく（みじん切り） | 1片 | |
| 鷹の爪（輪切り） | 1本分 | |
| オリーブオイル | 150ｍｌ | |
| 塩 | 少々 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| パセリ | トッピング | |
| バゲット | 好きな量 |
作り方
① しめじと舞茸は子房に分ける。マッシュルームは半分に切る。しいたけとエリンギは食べやすい大きさに切る。
② えびは殻をむいて背ワタを取り、酒につけておく。
③ スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて香りが出たら鷹の爪を入れる。
④ 水けをきったエビとキノコを加え、時々混ぜながら火にかける。途中トマトを加えて具材に火が通ったら塩を振り、パセリを飾る。
⑤ バゲットにつけていただく。
ひとことコメント
レシピを作った人
管理部 協同活動推進課
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