粉寒天で作るゴマ豆腐

① 鍋に水と粉寒天を入れてかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を弱めて、さらに2分ほどかき混ぜ煮溶かします。
② 豆乳を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。練りゴマ、砂糖、塩を加え、よくかき混ぜ、容器に流しいれ、冷やし固める。
③ 食べやすい大きさに切って器に盛り、わさびをのせ、お好みでつゆをかけます。

練りゴマを使うことで簡単に作ることができます。