野菜

ボルシチ

作り方

①ビーツは葉を切り落とし皮を剥いたら、食べやすいサイズに切る。
②にんにくはみじん切りにする。キャベツ、たまねぎ、じゃがいもはビーツ同様好みのサイズに切る。
③鍋にバターを入れ、にんにくと牛肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を加え火を通す。
④トマト、水、ローリエ、コンソメ、砂糖を加え30～40分程度弱火で煮込む。
⑤塩・コショウで味を調えたらクリームチーズをトッピングし、完成！
※パセリやサワークリームを添えてもおいしいです。

ひとことコメント

ビーツを使った深紅のスープです

レシピを作った人

JA信州諏訪 管理部 協同活動推進課