JA信州諏訪 管理部 協同活動推進課

タブーリとは中東で食べられているパセリのサラダのことを言います。パセリ独特の風味や食感を存分に楽しむことができる料理です。パセリは信州諏訪の特産物で、8月に出荷の最盛期を迎え、夏場全国シェアの4割を占めます。パセリは栄養価が高く、整腸作用や食欲増進など、夏バテしやすい時期にぴったりな食材です。