野菜

セルリーを一晩水につけてから、約９０分

セルリーの酒粕漬け

作り方

①セルリーの葉を落とす。（第1・2節間を使用） ②セルリーは一晩水につけてあく抜きをし、水気を切っておく。 ③酒粕・砂糖・塩を混ぜ合わせる。 ④桶にビニール袋を入れ、セルリーの半量を並べ③を半量入れる ⑤残りのセルリーと酒粕も交互に入れ、ビニール袋の口を閉める。 ※漬け込み期間の目安は2か月弱。

ひとことコメント

酒粕は洗い流しても良いですが、一緒にも食べられます！

レシピを作った人

JA営農部